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Cupcakes de Pollo, Vegetales y Queso

Te presentamos un desayuno muy practico, ideal para el lunch escolar de tus hijos o como un practico refrigerio en la oficina. Son unos deliciosos cupcakes salados de pollo, vegetales y queso. Son perfectos como una botana o como plato fuerte.

Ingredientes

Bolsas Storeit Colors® cantidad necesaria
1/2 pollo entero rostizado
3 cucharadas de cebollín fresco picado
1 1/2 tazas de queso cotija rallado grueso
4 chiles de árbol rebanados
1/2 taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de taza de crema
2 huevos
1/2 jitomate picado
1/2 taza de perejil fresco picado
aceite vegetal cantidad necesaria

Preparación
Precalienta el horno a 190° C.
Engrasa una bandeja para cupcakes con aceite vegetal. Para que sea más fácil este paso, utiliza una brocha.
En un tazón grande añade todos los ingredientes, mezcla muy bien. Vierte la mezcla en cada molde, hasta cubrirlos una ¾ partes.
Hornea por 30 minutos, o hasta que estén dorados los cupcakes. Para cercioarte que estén cocidos, introduce un palito de madera, si éste sale limpio, ya están cocidos.
Para llevártelos al trabajo o para que tus hijos se lo lleven a la escuela, guarda 2 cupcakes en una bolsa Bolsas Storeit Colors®.

 

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